Como un avance sustantivo calificó el presidente de la Comisión de Salud, senador Jorge Arancibia, el acuerdo que alcanzó dicha instancia legislativa respecto del proyecto que regula la composición nutricional de los alimentos y que busca evitar un incremento de los índices de obesidad en menores.

Esto, pues la instancia acordó trabajar en base a la indicación sustitutiva que presentó el Ejecutivo a la moción original de los senadores Guido Girardi, Carlos Kuschel, Evelyn Matthei, Carlos Ominami y Mariano Ruiz-Esquide, que buscaba prohibir la venta y publicidad de la denominada "comida chatarra" o alimentos poco saludables a menores de edad.

Dicha indicación elimina el sistema de semáforo que se proponía para identificar a los alimentos más y menos nocivos, y lo sustituye por un sistema en que se señala estos tienen altos, bajos o moderados contenidos de grasas, sodio y azúcares.

"Aquí había un tema complejo, porque había una moción parlamentaria, llegó una indicación sustitutiva del Ejecutivo que la reemplaza completamente y habían indicaciones. Entonces esto ha sido de una arquitectura compleja y hemos ido tomando decisiones básicas de operar sobre el criterio de que la propuesta sustitutiva del Ejecutivo", explicó el senador Arancibia.

BUSCAR ACUERDOS

El legislador agregó que la Comisión de Salud también acordó que "en los temas esenciales como el etiquetado de los alimentos, la actividad física,  y los temas del colegio, vamos a hacer un esfuerzo adicional durante esta semana para que las distintas visiones que hay traten de converger para que lleguemos con una propuesta consensuada y la próxima sesión saquemos el proyecto".

En tal sentido, el senador Arancibia señaló que lo fundamental es buscar un consenso para que la próxima sesión se pueda despachar la iniciativa en particular.

Por su parte el Ministro de Salud, Álvaro Erazo, explicó que el proyecto busca actuar en la frase preventiva y está sustentado en un principio básico  que es el derecho a la información de los consumidores en un ámbito tan importante como es el hábito alimentario.

"La discusión está orientada adecuadamente, creo que hay bastante coincidencia respecto de que la información y los rotulados que tengan  los alimentos tienen que ponderar el bien común y las propias industrias alimentarias en el mundo van avanzando en esa dirección. Hay que ver cómo ha ido alcanzando un valor social el uso de productos Light, sin que haya ninguna regulación en el mundo", señaló el secretario de Estado.

Agregó que "Lo que hemos estado trabajando es que la información sea legible y asimilable para quienes consuman los alimentos. Colocar microgramos e indicadores de ese tipo como parte del etiquetado nutricional, más allá de que pueda existir, a la propia población no le dice  nada. Eso por eso que inicialmente se planteó la idea del semáforo que es bastante objetiva y orientadora y ahora el criterio de bajas y altas cantidades de calorías y de grasas es bastante decidor para la gente".

El Ministro Erazo señaló que es fundamental que la población sepa si los alimentos que consumen tienen o no altos contenidos de sodio, de azúcar y de grasa, porque "eso es una información orientadora y esto tiene que ir de la mano de educación y de otras medidas, porque no sólo con un etiquetaje se logra evitar un incremento de obesidad en nuestro país".